第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行 各地百名高手比拼厨艺

第二届闽菜厨艺技能竞赛在石举行 各地百名高手比拼厨艺

­　　5月17-18日，泉州市第二届闽菜厨艺技能竞赛在石狮火热开赛。泉州市总工会副主席江永清、泉州市人力资源和社会保障局副局长刘炳华，泉州市职业技能鉴定指导中心副主任林菱等人到会观摩。

­　　据了解，本次大赛由泉州市总工会、泉州市人力资源与社会保障局主办，石狮市总工会、石狮市人力资源与社会保障局、石狮市耀强名厨俱乐部承办，比赛由理论考试和现场技能操作组成。现场技能操作设立热菜、点心两大项目，共吸引了来自福州、泉州、厦门等地餐饮名店、星级酒店的厨师骨干报名参加。其中，我市爱乐、万佳、五洲等酒店和外场经过初赛选派了16名选手参赛，与各地名厨同台竞技。

­　　比赛现场，蒸、煮、煎、炸各色技能轮番上演，各地特色闽菜也齐齐亮相，令评委、选手们大饱眼福和口福。经过一天的激烈角逐，来自泉州迎宾馆的黄晓艺凭借《鱼梦蝶》一菜技压群雄，获得热菜竞赛一等奖，可申报“泉州五一劳动奖章”荣誉称号；五洲佳豪石狮万佳店陈志杰、五洲佳豪石狮豪富华店邱水尧分获热菜、点心比赛二等奖，将被授予“泉州市技术能手”荣誉称号并颁发高级工职业资格证书。石狮市总工会和市人力资源公共服务中心获得优秀组织奖。比赛不仅展示了餐饮业广大烹饪好手的高超技艺，也取得了加强交流、选拔人才、提高技能的良好效果，获得各界一致好评。（记者 庄玲娥 通讯员 陈海鹏）

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