哈尔滨市食品安全舆情周报样刊

中华美食文化是中国一笔最为宝贵的资产，因此，全国各地政府都会对本地的饮食文化进行保，比如北京极力保护老北京饮食品牌，兰州对拉面进行标准化。哈尔滨政府一样在为自己的品牌做“万年计”。为进一步净化哈市肉制品生产、销售市场，继续推进“哈尔滨红肠”品牌保护工作，日前，哈尔滨市食品药品监督管理局召开了哈尔滨红肠企业负责人集体约谈会，对全市19家在流通领域有品牌专卖店的红肠生产企业的相关负责人集体进行了约谈。

　　据了解，在约谈中，哈市食药监局要求企业在生产领域要做到“四加强”，即加强企业生产环境、设备设施管理，要持续保持获证时的状态，对于擅自调整、简化车间布局的，要在当月恢复原状，保证硬件设施符合质量安全基本要求；加强原料投料管理，保证生产的每一批红肠都能够符合质量标准要求，不得为特殊人群、餐饮环节加工不符合质量标准的红肠；加强包装标识管理，在红肠标识上要标注产品真实配料成分；要加强入厂人员的管理，把好自家厂门，杜绝一线工人未取得健康证上岗操作。