素丸子食谱大全 素丸子菜谱做法大全 不收藏会后悔！（2）

二、糖醋熘素丸子

　　原料： 板豆腐300g，土豆泥15g，碎素肉10g，天然味素1茶匙，盐8g，芝麻粒1大匙，油2杯，番茄酱、糖、醋、淀粉、姜末、青椒各适量

　　做法：

　　1、碎素肉用热水泡5-10分钟，拧干备用；把板豆腐捻碎；将土豆泥、碎豆腐、素碎肉混合，加入天然味素、盐、芝麻，混合搅拌均匀。

　　2、把馅拿出一小部分，用手掌揉成球状。

　　3、将两杯油放入锅中，用中到大火加热，把丸子炸至金黄色即可。

　　4、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱、水淀粉、糖、醋，使油成糊状。

　　5、青椒切段，下锅，再倒入丸子翻炒，使丸子沾满酱汁，然后起锅。