好茶更要好藏 峨顶黑金茶这样收藏才对

峨顶黑金茶属黑茶类，原料产自湖南安化，属中国六大茶类之一。长期以来，黑茶的主要消费市场都集中在西北边疆地区。近年来，随着黑茶的养生保健功效被大众逐渐熟知，喜欢和关注黑茶的茶友越来越多，选择收藏黑茶的藏家也急剧增长。

我们知道，绝大多数茶叶的收藏为了防止氧化，都是以追求保鲜为主，保鲜是一切存储措施的出发点和最终目的。然而相当一部分茶友在收藏的过程中，会遇到很多诸如出现异味、发生霉变等问题，这是因为他们忽略了黑茶与其它茶叶的存放存在着本质性的区别。峨顶黑金茶恰恰唯恐其“鲜”，追求的是加速氧化，越陈越好，越陈越香，越陈功效越明显。因此，保持储藏环境的通风透光、提供必要的温湿度以及防止污染，是峨顶黑金茶保存中始终要着重注意的问题。

避免环境密闭

峨顶黑金茶属于后发酵茶类，在存放过程中会不断进行自然转化。空气清新和对流的环境中最有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化从而加速陈化。如果储藏峨顶黑金茶的环境过于密闭，就会阻碍茶叶吸收空气中的氧气和少许的水分，进而对茶叶的转化造成不利影响。

自然光下保存

峨顶黑金茶的保存必须透光保存，也就是在自然光下保存。既不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。长时间受阳光直射，茶叶中的氨基酸、叶绿素等物质会受紫外线破坏，降低茶叶品质。适当的光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变，促使陈化加速，逐渐形成峨顶黑金茶“汤色橙黄、茶汤通透，滋味醇厚、茶香四溢”的品质特点。

保持适当的温湿度

微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。峨顶黑金茶的陈化，其实是一个氧化的过程。茶叶多酚氧化酶的活性在20～40℃范围内，会随温度升高而增强，超过这个范围，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，酶活性会钝化，湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用。峨顶黑金茶的储存环境，以含水量控制在8%～10%、储藏温度控制在20～25℃之间为宜。

杜绝异味吸收

茶叶吸附能力极强，因此存放环境不能存在任何污染，峨顶黑金茶的储藏也不例外。峨顶黑金茶含有的萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能够很快吸收其它气味掩盖甚至改变茶叶原有的香气，储藏峨顶黑金茶，应与容易散发异味的物品或环境实行严格分离。有条件的藏家，最好能有专门的“藏茶室”。

峨顶黑金茶是一个不断变化的“生命体”，良好的环境能更好地促进茶叶的自然转化。所谓好茶更需好藏，藏对了，若干年以后就是可以喝的古董，升值潜力不可限量;藏岔了，即使过了几十年，收获的也只是废品，毫无价值可言。藏茶是一种技术，不可或缺，等待是一个过程，无可避免。沉淀抑或升华，只在一技之下，一念之间。

5月30日至6月15日，渝川藏品正在开展“6月红盘大狂欢，开户即配黑金茶”活动，期间藏家们只要完成开户和银商签约(销户重开者不计入活动)就能够以首日挂牌价9元/包的价格配售线上藏品《峨顶黑金茶》1包。还在等什么，行动起来，好茶等你拿!